Vytvořené odpovědi
-
Příspěvky
-
Přidávám Inky vyčerpávající doplnění – zde.
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith ChestertonTak test kultur je pověšen – bylo to dost vtipné 🙂
test kultur"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith ChestertonTří a půl měsíční gouda z vosku, zrající přes zimu ve sklepě. Nebyla to zcela ideální teplota, nýbrž pouze kolem 7 °C. Gouda vyrobená s kulturou CHN 22, pasterovaná podle DM. Chuť výborná, gouda měkká, jemně nasládlá, máslová.
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith ChestertonHezký večer,
z chn 11 dělám docela dost často. Zkuste jednu věc, udělejte si nejprve provozní kulturu. Zahřejte skoro k varu trochu mléka- cca 200 ml, zchlaďte na cca 30 °C a zaočkujte chn 11. Pak na to položte třeba polštář a nechte do rána. Ráno byste z toho měli mít zákys. Tímto zákysem teprve zaočkujte mléko teplé 28 °C. Můžete také mít něco v mléce nebo krávu v pokročilé laktaci. Mléko zkuste pasterovat, klidně na víc než 65, když se jedná o tvaroh, zchlaďte na teplotu kolem 30 °C a zaočkujte zákysem. Neměl by být s tvarohem pak problém. Pak už si nezapomeňte odlít syrovátku, abyste příště mohli očkovat syrovátkou. Případně napište, jak to dopadlo."Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith ChestertonKatko, to jsem ráda, že jsi tu! Ten sýr, já si říkala, to není možný, ten už jsem někde viděla :). A tak dlouho mě to strašilo kde, až jsem vyjela výš a už to vím 🙂 U tebe 🙂 Už tu je, ale to vůbec nevadí, protože na ten se dá dívat klidně vícekrát. 🙂
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith Chesterton
