Camembert je jeden z šestadvaceti sýrů, kterým byl francouzskou vládou přiznán statut Appelation d’Origine Controlée (AOC, jenž umožňuje tento název používat pouze sýrařům, dodržujícím přísný výrobní postup. (AOC byla Camembertu udělena roku 1983, ačkoli se tento sýr vyrábí ve stejné podobě už od Francouzské revoluce). Musí být vyroben v oblasti Camembert v Normandii z…
Malé drobnosti o sýrech
Drobné, často i vtipné poznámky o jednotlivých sýrech. Vážně i nevážně.