Málokdo asi nezaznamenal současnou situaci na trhu s máslem a mlékem. Rozhodli jsme se reagovat sérií článků, které se budou věnovat problematice smetany a výroby másla.
Základní článek o výrobě másla lze nalézt na Domácím mlékaři zde.
A nyní již dnešní úvaha Katky o tom, kde se asi bere navýšení ceny mléka a másla?
Kdo může za drahé máslo?
Malý pokus s domácí výrobou másla z mléka koupeného v mlékomatu.
Mlékomat Humpolec
10 litrů mléka . . . .140 Kč
Z ledabyle sebrané smetany bylo 250 g másla v ceně 50 Kč
Zbylo cca 9 litrů polotučného mléka na další výrobky (plnotučné v obchodě má 3,5 % tuku, ale nadojené mléko má minimálně 4%, takže i po částečném sebrání smetany, ještě zbyde dost tuku)
250 g tvrdého tvarohu v ceně 50 Kč
500 g měkkého tvarohu v ceně 50 Kč
2 kg jogurtu v ceně 80 Kč.
Sečteno a podtrženo, 140 Kč jsem zhodnotila na 230 Kč. Cenu energie budu ignorovat I tak bych byla v plusu.
Jak je to možné?
Mlékárna mléko s více než 4% tuku vykupuje za 8 Kč, ne za 14, jako já v mlékomatu. Náklady farmáře na litr mléka začínají někde na 9 korunách. Aby se do ceny promítnul alespoň minimální zisk, musela by výkupní cena být aspoň 10 Kč.
Omlouvám se za elaborát, ale je celkem jasně vidět, že někdo na mléku hodně vydělává a farmáři to nejsou.
12.8.2017 at 18:56
Cenu energie můžete ignorovat 😉 a co cenu vaší práce? Jak dlouho jste to všechno vyráběla? Hodinu nebo dvě? Při stovce na hodinu jste hned v mínusu! A to je pouze jeden další náklad. Z takhle jednoduchýho pokusu těžko můžete soudit kdo na čem vydělává 😉
12.8.2017 at 19:17
No rozhodně NEVYDĚLÁ ten farmář ! Pokud si vyrábím z čerstvého mléka,byť kupovaného pro sebe,tak si taky vlastní práci neučtuji.
12.8.2017 at 19:28
Omlouvám se, ale špatně jsem ten příspěvek zařadil. Ta reakce byla samozřejmě k vám 😉
12.8.2017 at 19:27
Jestli jsem to dobře pochopil, tak ten příspěvek byl o tom proč je drahý máslo. Pokud vyrábíte jen pro sebe, tak není co řešit, protože se vás zdražení másla nijak nedotýká.
14.8.2017 at 9:59
Dnes jsem četl komentář pana Macha ze Svobodných, že za cenou stojí evropská uhnije. Platí zemědělcům za každých 100 litrů nevyrobeného mléka. Regulují tím zmenšení produkce mléka a trošinku to přeťápli. Ať žije EU hurá, hurá, hurá.