prodej sýrů – jak na to

  • Toto téma obsahuje celkem 1 odpověď. Do diskuze (2 diskutující) se naposledy zapojil uživatel Avatar photoInka a poslední změna proběhla před 2 roky a 9 měsíci.
Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
  • Autor
    Příspěvky
    • #17905
      TerezaMusilova
      Účastník

      Dobrý den všem,

      pěkně Vás prosím o radu – koupili jsme kozu, dojení jsme zvládli a nyní už i domácí výrobu jednodušších sýrů. A co se nestalo – sousedi se začali trousit a že by prý rádi koupili sýr, někteří i pravidelně. Což o to, každá koruna dobrá, zvlášť když jim chutná a ještě mě pochválí. Ale našli se už i tací, co se ptali co schválení od hygieny a provozovně.A tehdy mi trochu zatrnulo.
      Takže se ptám – co je třeba podniknout, aby si k nám mohli chodit sousedé koupit sýr a nehrozila nám za to obří pokuta? Přišlo mi komické budovat si provozovnu kvůli mléku od jedné kozy. Ale ono to bez toho asi nepůjde. Co je tedy třeba všechno oběhat a zajistit, víte to někdo? Nebo alespoń kde začít?

      Děkuji předem za milé a podnětné rady.

      Tereza

    • #17911
      Avatar photoInka
      Správce

      Dobrý den. Tak samozřejmě „divoká“ domácí výroba by problém mohl být, pokud by to někdo oznámil. Pokuty nejsou úplně nejnižší. Zde na stránkách je článek týkající se zřízení minimlékárny.

      Legalizace malé mlékárny

      Upřímně řečeno, z mléka od jedné kozy se Vám zřízení minimlékárny nemůže vyplatit. Někteří se domnívají, že je možné vyrábět sýry a jogurty za účelem prodeje běžně doma v kuchyni, pouze na to potřebují mít nějaký „štempl“. Jako lze třeba při domácí výrobě zavařenin – přebytky ovoce ze zahrady zpracují a legálně prodají, nebo u pečení vánočního cukroví doma v kuchyni za účelem prodeje. U živočišných produktů tomu tak není. Je nutná zvláštní provozovna.

      V případě zájmu, je velmi hodné se informovat přímo u místě příslušné KVS. Tam by měli člověku jasně sdělit, co by přímo do něj požadovali.

Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
  • Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.