Následující článek vznikl proto, že velké množství kultur na trhu činí stále domácím mlékařům menší či větší problémy. Rozhodla jsem se tedy v první řadě publikovat velkou sérii článků o jednotlivých kulturách. Článek bude vždy obsahovat co nejvíce podrobností o dané kultuře
- její zařazení
- její použití včetně jmen sýrů, pro které je její použití vhodné
- kysací graf či kysací tabulku
- názory domácích mlékařů, za které jsem velmi vděčná, a které získávám v fb skupině Domácí mlékař
- jednoduchou tabulku, která ukazuje, pro výrobu jakých produktů domácí mlékaři kulturu používají
- galerii sýrů, které vznikly za pomoci této kultury
Sérii článků o jednotlivých kulturách nalezneme v horním menu > postupy > očkování mléka > kultury > jednotlivé kultury nebo jednoduše prostě zde.
Za váš příspěvek k danému tématu budeme moc rádi! 