Přinášíme vám nové čtivo, které je plné informací o pařených hnětených sýrech. Tématem 1. čísla tohoto občasníku jsou PAŘENÉ HNĚTENÉ SÝRY Na 58. stranách vás čeká obrovské množství informací, mnoho fotoreceptur, články z pera domácích mlékařů, zajímavosti, ze sociálních sítí, 14 receptur k ruce k vystřižení a založení, návštěva na farmě Lukava, články z chovu,…
Posts Tagged with domácí mlékař
Camembert podle Domácího mlékaře str. 135
Po vloženém receptu na Halloumi vkládám další kompletní recept z Domácího mlékaře. Z domácí výroby Camembertu má spoustu lidí respekt a mnoho lidí ani nenapadne, že by to vůbec mohlo jít. Přitom právě Camembert, pokud se zachovají určitá pravidla, nepatří k příliš složitým sýrům na výrobu. Zde na stránce už je jeden návod na výrobu…
Měkký sýr s termofilní kulturou
Pokud byste měli rádi knihu o zpracování mléka doma, nabízíme vám ke koupi Domácího mlékaře