- Toto téma obsahuje celkem 1 odpověď. Do diskuze (2 diskutující) se naposledy zapojil uživatel
a poslední změna proběhla před 10 roky a 7 měsíci.
Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
-
Příspěvky
-
-
Pont-l’Évêque (kravský)
Aromatický sýr s mazovou kulturou (Brevi. linens)+ Geotrichum candidum – s mytou kůrkou
http://www.fromage-normandie.com/fr/pont-eveque/production.html
.
Postup na mírnější „tovární“ variantu:
http://idele.fr/?eID=cmis_download&oID=workspace://SpacesStore/37722e2b-1c09-4f54-8f98-4da338b2c6e7Bactéries du rouge: SR3 (Danisco) = Brevibacterium linens – Ekokoza, D. kol
Levures: KL 71 (Danisco) = Choozit KL71 = kvasinky „Kluyveromyces lactis“
-
Pont l’Evêque fermier – výroba v menší sýrárně:
http://lalaiteriedeparis.blogspot.nl/2016/03/pont-leveque-pave-dauge-une-journee-la.html
-
Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
- Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.