kravské, kozí i ovčí = jogurtové máslo vyráběné zejména v Turecku (ale nejen), kdy nezřídka přímo hlavním důvodem výroby je zbytkové „podmáslí“ naředěné vodou, které se nazývá AYRAN => Ayran není vysloveně jako jogurtový nápoj z odstředěného mléka, tuku se v něm zachová o něco víc, k tomu ještě velmi cenné fosfolipidové membrány z tukových…