Vytvořené odpovědi
-
Příspěvky
-
Test síly jsem zatím neprovedl, ale podíval jsem na tu kalkulačku a je opravdu téměř jisté, že jsem dal syřidla moc. Nebyla to ale tak úplně má chyba, protože prodejce toho konkrétního syřidla uvádí sílu 1:16000 a současně píše, že balení 150 ml je určeno na cca 450 l mléka. Já vyšel z toho druhého údaje, pak mi vyšlo 1,6 ml na 5 l mléka, podle síly syřidla by to ale měla být max. třetina.
Díky Kláro za odpovědi, snad to bude příště lepší. Ještě se chci zeptat, jaké máte zkušenosti s dobou, kdy by se měly takové sýry jíst, jak dlouho je uchovávat a jak? Resp. chutnají stejně hned po výrobě, nebo chuť časem nějak dozrává? A je dobré je třeba zabalit do nějaké strečové potravinářské folie? Ty moje včerejší, i přes mé výhrady, jsou už totiž snědené, doma všem chutnaly. I já mám pocit, že už po 24 hodinách ten sýr byl mnohem lepší, než včera. Jinak jsem zapomněl info o výtěžnosti, z 5 litrů mléka bylo 650 g sýra, zbytek velmi dobré, takové sladké, syrovátky. Může se syrovátka zamrazit?
