Vytvořené odpovědi
-
Příspěvky
-
Dobrý den, moc děkuji za odpověď i doporučenou literaturu, angličtina mi nevadí 😀
Dojím ručně a právě mě překvapilo, že se takhle zachovala jen jedna lahev ze šesti (tj. logicky asi kontaminace spíš v té lahvi, než přímo v mléce) – do lahví bylo mléko přeléváno až po pasterizaci, takže to dává smysl.
S tím použitím holandie nebo choceňského jogurtu – dřív, když jsem dělala jogurty z jiného mléka (kupované z mlékomatu např) tak jsem neměla problém zaočkovat znovu už se svého jogurtu, proto mě překvapilo, že najednou to nefunguje (a tohle teda 100%) – znamená to, že ta živá kultura v kupovaných jogurtech není dostatečně vitální? Pokud se pomnoží jednou a ten jogurt udělá, nechápu proč by jí to podruhé mělo dělat problémy? Každopádně první generace je vždy OK, to mléko pijeme a jogurty a kefíry z něk konzumuju už půl roku a prooblémy nemáme, takže to by snad mělo být OK.
Díky moc za konzultaci
Lucie
