Vytvořené odpovědi
-
Příspěvky
-
Ahoj Klárko, nevím kam umístit svůj dotaz, tak snad mohu sem. Rád chodím na tvé stránky a jsem velkým fandou sýrů i když zatím „jen“ jogurtuji, lučinuji. Napadlo mě. Nevíš o nějakém festivalu jogurtů, sýrů a pod? Jestli ne, což jej přichystat? Co si o to myslíš? Měj se pěkně, Jirka
Ahoj Klárko, děkuji ti tuze za radu. Samozřejmě, že vše co píšeš je v mlékaři a já jsem to nějakým způsobem zazdil, nechápu, však teď už mi to je jasné. Ještě mam jeden dotaz, který se týká spíše kultur na jogurty, tedy se omlouvám, že píši do tohoto vlákna. Tedy. Pravidelně dělám jogurty a soustředil jsem se nyní spíše na různé chutě a neřešil jsem kultury. Tím, že nedělám takové množství jogurtů, kupujeme tradiční jogurty bílé a ty také používám při očkování bez použití kupovaných kultur. Rád bych se zeptal. Možná to chápu špatně, ale díval jsem se na jogurtové kultury v Milcomu, kde 1 sáček je pro 1l.mléka za 33 Kč, ale bílý malý jogurt stojí 15 Kč. Vím, že díky kulturám si uděláš jogurt jak chceš ty, aby byl chutný, ale takto koupené, pokud tedy kupuješ, jsou již prověřené a levnější. Třeba to je hloupá otázka a určitě bych si raději očkoval kulturami.
Ahoj Klárko,
děkuji moc za zaslání knihy, je skvělá, ale to pro tebe jistě není žádná novinka 🙂 Rád bych se zeptal. Jak na jogurt se sojovým mlékem? Jde mi o lepek. Našel jsem si pár receptů a všude používají na očkování mléka jogurt. Nevíte jestli existují nějaké kultury místo jogurtu a jestli se při ceně sojového mléka a startovacího jogurtu vyplatí vyrábět vlastní jogurt, když je celkově vše tak drahé? V jednom receptu na sojový jogurt nevyužívají ohřátí na 90 oC a v dalším receptu toto provádějí. Platí u tohoto mléka stejná pravidla jako u jiných? Děkuji za pomoc. Hedwik Jirka
