Plesnivění sýra při zrání

Úvod Fóra Vady a problémy při zpracování mléka Problémy při zrání Plesnivění sýra při zrání

Označeno štítky: , ,

  • Toto téma obsahuje celkem 1 odpověď. Do diskuze (1 diskutující) se naposledy zapojil uživatel Anonymní uživatel a poslední změna proběhla před 11 roky a 1 měsícem.
Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
  • Autor
    Příspěvky
    • #832
      Anonymní uživatel
      Neaktivní

      Dobrý den,

      Mám problém s plesnivěním sýra během zrání. Nevíte někdo čím by to mohlo být? Týden sem sýr typu gouda obracel a solil v 18% roztoku, poté jsem den vynechal a k mému zděšení vypadal takto –
      20150425_115537.jpg

      Před třemi týdny jsem dělal taktéž goudu a ta je nyní napadena plísní také –
      20150425_115623.jpg

      Skladovací teplota je 13-15°C vlhkost bohužel neznám, ale mám je doma ve sklepě. Poradil by mi někdo jak se tomu mám vyhnout?

    • #3241
      Anonymní uživatel
      Neaktivní

      Omlouvám se z nějakého důvodu se mi obrázky zmenšily.

      20150425_115537.jpg

      20150425_115623.jpg

Aktuálně je na stránce zobrazeno 1 vlákno odpovědi
  • Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.