Odpověď na: Crottin de Chavignol

Úvod Fóra Sýry Sýry s dlouhou dobou sýření a plísní na povrchu Crottin de Chavignol Odpověď na: Crottin de Chavignol

#13790
Avatar photoInka
Správce

Sýry ve stylu „Crottin de Chavignol“ – doma vyrobené 🙂

– doba zrání = 12 dnů

Suroviny: kozí mléko , kultura CHN19 (Chr. Hansen), plísňová kultura Geo CB (Chr. Hansen), přídavek chloridu vápenatého, syřidlo Chy-max M (Chr. Hansen)