Čedar dělám moc ráda. Podle receptury v DM. Vždy se podařil. Až na poslední. Nevím ještě co udělá zrání, ale moc optimistická nejsem. Přesto zabandážuju a uvidím. Výroba probíhala dobře a bez problémů. Dělala jsem z 25 l, což není málo, je to náročnější i na velikost nádob při čedarování, ale už to mám najeté…
Articles by Niva
Regionální sicilský sýr Tuma a Ricotta z ovčího mléka.
Je konec února, venku kolem 20°, my obědváme na pláži a okolo chodí domorodci v kozačkách, kabátech a čepicích.