Vytvořené odpovědi
-
Příspěvky
-
Tak jo, budu objednávat syřidlo – s jakým máte nejlepší zkušenosti? A bylo by fajn, kdyby v tom obchodě měli i teploměr… Jinak se zráním sýrů bude problém, špajz máme tedy taky, máme i sklep, ale panelákový a moc se mi tam nechce sýry nechávat… To pak ještě nějak vychytám.
O chloridu vím, jenom mi šlo o to, že když zrovna neseženu čerstvé mléko, tak je i nějaká jiná, pro měšťáky dostupná alternativa. ;o)
Super, skvělé odkazy – už si to tak nějak třídím, každopádně potřebuju teploměr a budu objednávat syřidlo. Případným lisem zaúkoluju přítele až někdy později. Jsem ráda, že všechno lze i v paneláku provést (nějak jse si to myslela, ale zdálo se mi, že sem chodí jenom lidi z domečků, chalup apod.) A navíc v tom odkazu na cuketce se píše, že lez v klidu vyrobit sýr i z kupovaného čerstvého mléka, to jsem ráda – pokud neseženu čerstvé nebo v mlékomatu budou prodávat jen pasterované (ale doufám že ne…)
Janina: Jojo, já se zatím s moc kladným ohlasem nesetkala – ale přítula chleba moc nemusí, tak as proto. Sýry má raději, tak snad bude ochotný mi třeba stvořit nějaký lis :oD a nadšení bude větší…Díky moc za odpovědi 🙂 Nejdřív ze všeho musím zjistit, jaké máme v mlékomatu mléko, máme tu jenom jeden široko daleko, tak není z čeho vybírat a kdyžtak sehnat jiný zdroj mléka – to by snad nějak šlo tady po okolí.
Jinak je mi jedno, jaký sýr bude, hlavně nějaký, však se určitě spotřebuje…
Se speciálními věcmi zatím asi počkám po nějakých prvních pokusech – uvidím, co půjde z toho, co mám jenom doma. Velké hrnce mám asi dva – klasické smaltované… Pořádně ještě pročtu návody a pak se na to asi vrhnu, po Velikonocích. Al euž se na to těším a doufám, že se to aspoň trochu povede a bude to poživatelné (přítel se mi vždycky směje, co si zase vymyslím…)Narazila jsem na tyhle stránky, které mě strašně nadchly – ráda vyrábím aspoň částečně domácí věci (ráda peču chleba – i když zatím jen s droždím, housky, jogurt apod.) a výroba sýra mě opravdu zaujala. Jen jsem se chtěla zeptat – je tu někdo, kdo tvoří sýr normálně v paneláku? Jsme z města, stěhovat se nehodlám, k mléku mám přístup pouze z mlékomatu – je možné ho použít? A co byste poradili do úplného začátku, co sehnat, koupit, čím začít, s jakými problémy počítat?
A ještě jedna věc – zanedlouho budu mít k dispozici Tibetské houby na výrobu kefíru – http://zivotni-energie.cz/tibetska-houba-vyroba-domaciho-kefiru.html, máte s nimi nějakou zkušenost? Dá se tenhle kefír potom nějak využít pro výrobu sýra? Předem díky za odpověď, sýry zbožňujeme, ale kvůli vyšší ceně dobrých sýrů je nejíme tak často, jak bychom sami chtěli a strašně ráda bych to aspoň vyzkoušela – pak se uvidí, jak to dopadne…
