- Toto téma obsahuje celkem 27 odpovědí. Do diskuze (6 diskutujících) se naposledy zapojil uživatel
a poslední změna proběhla před 10 roky a 1 měsícem.
-
Příspěvky
-
-
Tak dodělávám resty a plním novoroční předsevzetí a totiž, že po cca 4 letech sýraření a koukání na „kopec“ jdu s kůží na trh a zakládám svůj osobní mikroblog.
Zpracovávám mléko od kraviček plemene jersey, od května bude změna a bude mléko od červené straky, tak jsem zvědavá na srovnání kvality mléka, výtěžnost a vliv na chuť sýra.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Krásná práce. Krávy na sněhu moc pěkné. V čem vám straka nesedí, mohu-li se zeptat?
Koukám, že jsem kdesi už viděla tuhle vaši fotku brillatu, kde jsem si ztěžovala, že se nezadařil 🙂 a nakonec se napodruhé povedl (bylo to smetanou, kterou jsem měla napoprvé koupenou, napodruhé sbíranou a šetrně pasterovanou doma. Tuším jste tam psala, že vám chutnal nejvíce po 14 dnu, tak u nás vedl tak sotva 4denní, 14 dnů vyzrálý mi připadal poněkud nahořklý. -
Tuším jste tam psala, že vám chutnal nejvíce po 14 dnu, tak u nás vedl tak sotva 4denní, 14 dnů vyzrálý mi připadal poněkud nahořklý.
Máme podobnou zkušenost, u nás také nejvíce chutná 4denní a pak tedy kolem 12 dnů také, ale 4denní jednička :).
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith Chesterton -
Krásná práce. Krávy na sněhu moc pěkné. V čem vám straka nesedí, mohu-li se zeptat?
Koukám, že jsem kdesi už viděla tuhle vaši fotku brillatu, kde jsem si ztěžovala, že se nezadařil
a nakonec se napodruhé povedl (bylo to smetanou, kterou jsem měla napoprvé koupenou, napodruhé sbíranou a šetrně pasterovanou doma. Tuším jste tam psala, že vám chutnal nejvíce po 14 dnu, tak u nás vedl tak sotva 4denní, 14 dnů vyzrálý mi připadal poněkud nahořklý.Díky moc. My jsme měli od začátku jerseyky, je to taková moje kráva snů, jak psal Herriot: „kráva s holubiččími očima“ 🙂 Ideální domácí kráva na výrobky pro svoji potřebu, velmi kvalitní mléko a spousta másla. Kromě toho, že je mimořádně krásná, je taky drobnější a nádoj má v průměru kolem 20l (nepočítám rekordmanky) a pro mě je toto ideál. Straka už je na mě obrovská, takový pašík proti té jerseyce, není mi prostě tak sympatická, ale je to čistě osobní hledisko, asi jako když někdo upřednosťnuje určité plemeno psů. Jsem zvědavá, jaké bude mléko a srovnání s mlékem od jerseyek. Taky je u strak promlém, že málokdy jsou k mání z malochovu, takhle je z kravína a na chování je to znát, ale je u nás teprve od Vánoc, tak se to snad poddá. Ale něco mi říká, že kráva na mazlení to prostě nebude. My jsme chtěli krávy sice na mléko, ale taky pro radost a to u té straky prostě nějak necítím. Ale uvidíme časem, třeba změním názor.
Co se týče brillatu, musím se přiznat, že taky přehodnocuju – 4-denní je vynikající! Poprvé (z toho je i ta fotka) mi zrál ve velkém chladu, tak zrál opravdu hodně dlouho a i po 14-ti dnech byl dobrý. Další pokusy už ale tak dobré nebyly a přesně, cítila jsem tam ten nahořklý ocásek. -
Hanako 🙂 tak ať se strace u vás líbí a i vy ať jste s ní v souladu!
Jinak já mám kozenky, na krávu si prostě netroufám, neb pro ni nemám vhodné podmínky, takže na mléko chodím kde se dá a kde mi přijde, že jsou krávy spokojené. Teď mi svitla naděje na mléko od sousedovo kravky, kříženky jersey, v lednu má narozené první tele… -
-
-
Gouda parádní. S těmi ořechy to chce vychytat a před použitím je spařit, ale to asi děláš 🙂 A v lednici máš pěknou zásobu 🙂
Miluj zem. Nezdědils ji po rodičích, ale dlužíš ji svým dětem.
-
-
Tak ta je skvělá!
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith Chesterton -
-
-
-
-
-
-
- Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.