No na mě to moc nenechávejte 😉 S Mozzarellou vám neporadím. Nikdy jsem jí nevyráběl, protože zastávám názor, že doma se kvalitní stejně vyrobit nedá (možná jo, ale zatím mě níkdo nepřesvědčil :-D) U základního sýra bych potřeboval trochu víc informací (nebo spíš osvěžit co to je základní sýr :-D), když střelím od boku tak to vypadá na nevyzrálé zrno, ale to je opravdu jen od boku! Aspoň minimální postup. Díky