Taky souhlas, máme skoro jerseyku, která má teda hódně tučné mléko, seberu max. úplně tu nehustší smetanu, když chci dělat máslo, jinak jedině z tučného. Absolvovala jsem jeden kurz, když se mi ze začátku nedařil, lektorka mi vyčinila, že nesmím dělat z tučného mléka, že se mi nedaří proto. Je to ale blbost, bylo to v síle syřidla, které u mě funguje prostě jinak. Ale sýr z tučného mléka je prostě úplně jiná chuť! 🙂