Tak podle slibu dávám vědět :Jak to dopadlo s tím sýrem ve vosku.
Sýr jsem zavoskoval a uložil někdy v druhé půli dubna, takže tam byl jen měsíc. Byl to sýr ze čtyř litrů mléka, takže nic velkého.
No očekávání nijak nepředčil.
Stran chuť,vůně a barva dobrý, takže bych řekl, že zrání fungovalo, ale byl děsně „tvarohový“, suchý.
Ve většině mých receptů, bylo, že mám sebrat z mléka smetanu a pokračovat v krasojízdě, naštěstí jsem ve své lenosti to jednou neudělal, protože se mi to v den zpracování smíchalo a tak sem na smetanu nedosáhl, udělal jsem sýr z mléka tak jak bylo, pěkně se smetanou. Tak dobrý sýr jsem už dlouho nejedl. Chci tím říct, že s těmi nízkotučnými tvarohovými ne moc dobrými bledulemi
JSEM SKONČIL!!! 🙂