Jano neblázněte, jasně že to nejste jen vy, vy jste jen šla s kůží na trh, což je dobře. Můžu vás uklidnit. Pan Kněz vydal v roce 1958 takovou tabulku a tam jsou rozepsány mikroorganismy v sýru. 11.9. se dělal sýr a nebyly vypařeny – ne vymyty, ale vypařeny! formy, plachetky, syrníky a sýry měly 40 000 zárodků, druhý den se nevypařily jen syrníky do sýřících van a formy měly 16 000 zárodků a ten druhý den večer se vypařilo vše a sýr z následné výroby byl zcela bez Coli aerogenes. Pak vám ještě přidám tento Knězův obrázek
to je z onoho testu. První sýry jsou z výroby 11. a 12.9. a ty spodní jsou z 13.9.
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"