Dobrý den,
ráda bych se zeptala, zda pH sýřeniny zcela odpovídá pH syrovátky? Mám externě k dispozici přesný pH metr, ale bojím se skleněnou sondu zapichovat do sýřeniny,abych ji nepoškodila, proto měřím pH syrovátky, která je ve stejných podmínkách jako sýřenina. Někdy mám dojem, že pH syrovátky klesá o něco rychleji než u sýřeniny. Je to možné?