Načala jsem svůj srpnový pokus o blaťácké zlato. Byl to poněkud zbrklý pokus podle stručného návodu na sýraři, ale podoba chuti by tam byla. Jako pozadí jsem nemohla zvolit nic jiného, než právě došlý Domácí mlékař 🙂
Druhý sýr měla být gouda, byl dělaný v srpnu ve velkých vedrech, zrál týden ve sklepě při téměř 20°C, dál už byl v lednici (9-10°C). Uzrálo cosi co má díry jako ementál, zvláštně to voní a má velmi lahodnou chuť.
