Dobrý večer Inko, děkuju za osvětlení „mozzarellové“ problematiky. Pokusím se vysvětlit moje experimenty se sýřením mozzarelly 🙂 . Šlo mi o to, že při vyšší dávce syřidla byl sýr tužší, to by nevadilo, ale byl takový „vrzavý“ jako kdyby jste se pokoušela jíst polystyrén :-). Neumím to lépe popsat, chuťově byl dobrý, na pizzu by se hodil.
Zdravím, Katka.
P.S. Další hermelín zraje 3 týdny, rozkrojila jsem ho, ještě není úplně zralý, ale voní krásně.