Inko, děkuju za vysvětlení použití plachetek, bylo mi hloupé se ptát :-))
Já používám tuhle vysokou formu, vejde se do ní pohodlně sýr z 15 l , nejtěžší měl 1900 g.
Plachetka se do ní špatně skládá, po prvním otočení už nechávám bez plachetky. Sýr lisuji pod téměř šesti kg, vyklápí se opravdu těžko 🙂 ,musím formu otočit a počkat, až sám vypadne 🙂 , ale je krásně hladký. Tedy až na ty „čumprdlíky“ 🙂
Co mě, ale těší je, že se sýry vlastní vahou povolí a zaoblí, jako ten na další fotce. Je to tak jak píšete, začátečník je rád, když sýr vypadá „jako opravdový“ 🙂
