Dobrý večer, za základě zdejší diskuze o plachetkách a vyklápění sýrů z formy jsem udělala pokus a na poslední lisování formu vyložila podložkou pro zrání sýrů (s nejmenšími oky). Plachetku jsem použila jen na plnění formy.
Na fotce je plnění formy a sýr po prvním otočení. Pod víko dávám ještě podložku. Po prvním otočení dávám 2 kg, později 5 kg.
Na poslední fotce je sýr druhý den ráno, z formy šel vyklopit krásně a reliéf podložky obtisknutý na sýru vypadá docela pěkně.
