Dobrý večer, jak víte, že mám nachystano pár fotek? 🙂 Ego je děsná součást lidské povahy, hlavně nás mužů. 😀 Tak tedy první je jasná, sýrařský lis vyrobený podle nákresu v „Domácím mlékaři“ je to prototyp, spíchnutý poněkud narychlo a s chybami. Druhá fotka jsou dva experimenty, menší dva kousky je měkký začátečnický sýr složený ze dvou půlek, v jednom je uprostřed pálivá paprika a v druhém drcený kmín. Ten větší kousek je experiment s vymývaným sýrem a lisovaným právě v tom lisu na první fotce. Zatím jsem nezkoušel solit v lázni a tak je solím postupně jedna strana, druhá strana, boky po dobu cca 4 – 5 dnů. No uvidím co se z toho vyklube, ale myslím že tak jako tak budou k jídlu 🙂
drobná chybka se mi vloudila, ty tři koblížci nejsou ty o kterých jsem psal výše, toto jsou týden staré, hodinu a půl očkované s vymývanou sýřeninou a solené tak jak jsem psal výše, ale stále vycházejí ze začátečnického sýru. Chuť jemná, trošku drhne asi jako suché víno.
