Dobrý den!
Vyrábím sýry z 10 l mléka a syrovátky je ,jak všichni víme ,,hromada,,Jsem asi úplně mimo ,ale ještě (asi 5 pokusů)se mi nepovedlo srazit Ricottu. Zkoušel jsem sladkou syrovátku ihned po slití ,malinko odstátou ,,již trošku kyselejší teplota 90-95 st. do 2 litrů 2 lžíce octu(citr. šťávy),ale vždy vločky ,které protečou i přes nejjemnější sítko prostě všechna syrovátky do odpadu…Kde bude asi zádrhel? syrovátka je podle mě vždy ideální chuti i barvy .Tak to vypadá ,že si na Ricottě nikdy nepochutnám.