Dobrý večer, tak nejdříve dám pár fotek, předpokládám že i z těch se dají odhalit určité nedostatky, třeba povrchová struktůra. Jinak neodolal jsem a po 24 hodinovém solení v lázni jsem jeden bochánek načnul, nebudu tvrdit že je jako ta co se dá různě koupit, je tužší, malinko slanější, ale je dobrá, rozhodně jedlá. 🙂
To ostatní jsou měkké sýry, ten načatý asi 14 dnů odleželý a ten celý je dva dny starý, opět experiment a to s množstvím kultůr, měl jsem pocit že jich používám zbytečně moc, tak jsem provedl redukci mezofilní a přidal jsem na špičku nože termofilní. Výsledek mě opět překvapil, jsou jemnější, ne tak prokysané, jsem zvědavý jak budou chutnat za týden 🙂