Tak přátelé, nedá mi to… nedá 🙂
Před lety si jistí lidé začali dělat nároky na „autorství“ výroby různých sýrů, zejména opsaných postupů ze stránek cheesemaking.com a to až poté, co jsem na jejich výskyt bezelstně upozornila. Doslova vyhrožovali, že nesmíme kopírovat a opisovat „jejich“ texty a vynálezy. Přitom se sami nikterak neštítili oprásknout celý francouzský web týkajíí se chovu koz, produkce mléka a kozích sýrů. I ten znak stránek zkopírovali a obkrouhli lihovým fixem… mno… takovou třešinkou na dortu je, že i tyto stránky fungují pod záštitou franouzského ministerstva zemědělství a dalšíh oficciálních institucí. To je tak, když někdo neumí ani slovo francouzsky a předpotopní překladač to pekládal poněkud spoře. Tomu už se ani nedá smát… krom toho, že je to za hranou kriminalizovatelnosti, je to především „o nich“.
A čeho jsme se nedočkali 🙂
Už nějaký čas nabízí „kurzy“ výroby TVARŮŽKŮ – no… osoby bez jakékoli odborné kvalifikace… až když jsem postup vytvořila zde na stránkách… NEKOPÍRUJTE TLAPKY! NE NE NE, budeme vás stíhat…
Co už mohou dělat, když někdo problematicce nerozumí, vzdělání nemá… tupě se uchyluje ke „kopírování“ a vylupování kde čeho.
OVŠEM: za 2 ani za 4 dny tvarůžky nevyrobíme, to je nesmysl a není to ani trohu vhodné pro nějaký kurz. To si musí každý nějak uvážit, jestli někomu za to ty peníze dá, tam je totiž důležitý teplotní řetězec, který není možné přetnout. Nějaké „ukázání“ průběžného stádia je jaksi na nic, a to zrovna mohu zodpovědně říct, neboť mi trvalo sakra dlouho, než jsem na metodu přišla a vypilovala ji v provoz. U bílýh syrečků to platí tuplovaně.
A aby toho nebylo málo…
Tak se k tomu přidal ještě CAMEMBERT NA GRIL 🙂
– dokud jsem zde na stránkách podstatu verze na gril neodhalila, tak v hobby kruzích a v minimlékárnách panovalo prakticky nulové povědomí o tom, že něco takového existuje a dá se vyrobit i doma…
Nejsem tak spupná, abych tvrdila, že jsem vymyslela stabilizovaný plísňový sýr, to ne, protože to byli Francouzi, ale vadí mi lidé, kteří nemají ani sekundu odborného vzdělání, pasují se na odborníky, opisují kde mohou a ještě se za to nestydí žádat nemalý peníz, skutečnosti vydávají za své know how a ještě vyhrožují.
Dotatek: A asi bude i tvaroh v kostce :)))))))))))))))))) Situace se mění každou chvílí…
