Foto: Streptopelia – 4,5 týdne zrání = nechci ji ještě krájet, vzhledem k tomu, že je sýr mírně dohřívaný, máme raději když zraje o něco déle, ale coby mladý sýr je jedlý už po 4 týdnech. Velmi záleží, jakou fázi zralosti kdo upřednostňuje. Momentálně nemám žádný vhodný exemplář k nakrojení. Doufala jsem, že jeden stihnu zdokumentovat, ale byla jsem moc pomalá 🙂
