Sýr z modrou plísní z první poloviny září 2016, vyroben ve stylu Gorgonzola Dolce.
Sýr je opravdu nasládlé chuti (dolce) v kontrastu s typickou příchutí Penicillium roqueforti, může mít tedy eventuálně až lehce hořkomandlový nádech. Konzistence je krémová, snadno roztíratelná. Vzhledem k tomu, že byl sýr z důvodu snazšího krájení cca 1 den v lednici při nízké teplotě, není na fotografiích krémovitost až tak patrná, ale maže se jako taveňák.
