odstředivka

Dobrý den. To se stane, když jí máte špatně složenou. Stačí opravdu malá nesrovnalost. Popíšu v bodech:

Nejprve vložit talířky do dílu, do kterého patří, musí!!! být dole těsnění-kulaté a talířky musí přesně doléhat na sebe

Přiklopit zvonem, pořádně utáhnout, vložit nahoru do dvou dírek klíč a utáhnout co to jde klíčem – pro jistotu doporučuji i druhou stranou klíče vyšroubovat červíček na vršku zvonu, vysunout vnitřní bílý silikonový zvon a řádně to umýt a opět vložit a zašroubovat červíček – zašroubujte asi tak,aby po přejetí palcem přes červíček příliš nepřečuhoval ven

Vložit do odstředivky

Vložit díl s nálevkou, co má zobáček, který zapadne do výlisku koukajícího z okraje odstředivky a pořádně zamáčknout, neměla by tam být mezera

Vložit další díl – měl by přesně sednout na ten první

Ted přijde červený plastový krk a opět vložit pořádně na kovový díl

Následuje a na to nesmíte zapomenout, jinak vám to bude opět téci dírkou dole – bílý malý disk, který se vloží volně do plastového krku

Pak přijde na řadu mísa, která se vloží na krk. Tam si prosím zkontrolujte silikonový vnitřek – ten čtvereček, který je ve dnu mísy.Měl by mít dírku, kterou vytéká mléko nastavenu tak, aby to ladilo s vykouslým kouskem materiálu na horním okraji mísy. Je to ukazatel, jak máte mít vložený poslední díl

Vložte poslední díl- zasuňte bílý ucpávač mísy, který stojí v míse. Vložte ho tak, aby špičatou částí vršku ukazoval na druhou stranu, než je právě vykouslá část na horním okraji mísy. Pokud zapnete odstředivku – asi po dvou minutách otočíte tak, aby špičatá část lícovala s vykouslou dírkou. To je odstřeďovací poloha

Velmi důležité- vždy Otočte terčíkem -ucpávkou v míse do pozice proti vykousnutí, nejprve pusťte odstředivku – je tedy zavřený otvor pro odtékání mléka, nalijte mléko a teprve po asi minutě, dvou otočte terčíkem. Nikdy nelijte nejprve mléko, neotevírejte a pak teprve pouštějte odstředivku. Neutáhne to a bude vám mléko vytékat dírkou v boku.

Po odstředění ihned rozdělejte zvon a vymyjte taliřky, jejich neumytí zvon ihned zneprůchodní a nelze odstřeďovat příště- poteče mléko dírkou na boku

Pokud děláte všechno přesně takto, napište a já bych vám to natočila na video, abyste viděl jak je to v chodu, třeba už ale najdete nějaký problém z tohoto popisu. Klidně doplňte, co jsem vynechala, odepíšu a kdybyste mohl, byl byste tal laskav a napsal informaci, zda máte odstředivku přímo od výrobce a na kolik vás přišla? Díky moc a ať se daří.

vlastním historickou odstředivku na mléko. Je někde popsán princip odstředivky? kde má co vytékat? jsou tam 3 vývody, dva přímo na odstředivce (vývod do boku) a jeden ze spodní strany. Kudy co teče? za odpověď děkuji.
P.S. Jsem začátečník v oboru zpracování mléka 🙂

Jasně, měli jsme tři, diabolo, alfa laval. a něco. Pošlete fotku, jeslti můžete, popíšeme vám to přesně. Ale předem jasně – nedoporučujeme – stačí aby chyběl sebemenší kousíček pocínování a byl porezlý, budete mít radost z prvních pokusů a pak věčný boj. Z mlíka už to nedostanete. Ale pošlete, nebo stačí i název.

Dobrý den, také jsme si konečně koupili odstředivku(12 l kovovou), máme trochu podobný problém, 1. odstřeďování 12 litrů TEPLÉHO mléka proběhlo v pohodě, jen pár kapek uteklo tou dírkou , při druhém odstřeďování jsme měli mléka 25 l, zahřáli jsme ho, ale ne tolik jako poprvé. Protože jsme neměli dost velkou nádobu, po odstředění poloviny jsme odstředivku vypnuli, chvíli přihřívali zbylé mléko, pak znovu pokračovali a mléko začalo celkem dost vytékat tou dírkou. Odstředivku jsme samozřejmě nechali nejdřív roztočit. Může být tím, že je mléko třeba moc vlažné a smetana tuhne a ucpe to? Nebo jsme odstředivku neměli vypínat mezi dolitím dalšího mléka?
Chtěla bych ještě upozornit ty, kteří si chtějí objednat odstředivku od polského dodavatele na „maličkost“ při platbě předem – pán nám jako jedinou možnost platby navrhl Western Union, je to velmi rychlé, ovšem cena 390,- Kč! Při zaplacení přes Českou poštu složenkou Z/A je cena pouze 90,- Kč, peníze šly 1 týden(teoreticky by to mohlo trvat i 4 týdny).
Budu vděčná za radu, děkuji Katka

Dobrý večer, tak problém je ve vypnutí odstředivky. I když jí necháte pak roztočit, už kousíčky smetany zadělají talířky a chladnutím se k sobě přilepí. Museli byste jí znovu vymýt. Takže doporučuji nechávat stále běžet. To tečení bokem dírkou nemá co dělat s teplotou mléka, je to fakt kvůli zalepení. TAkže příště lépe přilít studenější, pokud to chcete najednou, nebo ve více hrncích ohřát. Ideál je odstředit ihned po nadojení, kdy se nic ohřívat nemusí. Jinak souhlasím s vámi. Komunikace s tímto pánem, co je prodává je malinko složitější. Chce to jen tak jak to chce, nicméně i přes to posílá. Někdy je to trochu infarktní komunikace 🙂

Ahá, tak já myslel, že spíš teplota :-D, ikdyž otázka je jak dlouhá ta chvíle byla.. 😉

No u téhle odstředivky teplota hraje roli fakt jen ve výtěžnosti. Ale to, zda to stříká tou dírkou je závislý na dvou věcech – často tam stříká i horké mléko. Záleží 1) na zalepení smetanou a 2)na špatném uložení v odstředivce. Je důležité dole mít správně těsnění, správně talířky a dobře – dobře utažený šroub nahoře na talířcích. Správně uložené ty dvě hubice a hodně roztočený motor.

Já to vcelku chápu, mám úplně stejnou z doby kdy jsem se výrobou ještě neživil, ale nikdy jsem neměl problém s tím když jsem jí na chvíli vypnul. Jak jsem psal, asi záleží jak dlouhá je ta chvíle 😉

Moc děkuju za rady.
Včerejší třetí odstřeďování dopadlo nejhůř, nachystala jsem si odstředivku na linku, nalila do UCPANÉ nádoby horké mléko, chvíli jsem čekala, jestli to nezačne někde téct, hrnec dalšího jsem dala chladit a šla na chvíli štrikovat manželovi čepici, než to trochu zchladne. Nevím proč, ale mléko začalo po chvíli samo protékat. Tak jsem to rychle spustila, ale spoustu mlíka skončilo v šuplíku s hrnkama a na podlaze, po rozebrání byla výlevka plná tuhé smetany.
No chybama se člověk učí, ale stejně nevím, proč to teklo, jestli to horké mléko nenadzvedlo tu zátku?
Může se odstřeďovat i horké mléko?
Jinak moc děkuji za Vaše krásné a inspirativní stránky, hrozně mně láká tvrdý sýr, děláme zatím jen čerstvé, ale nemám moc čas přežvýkat všechny ty návody a taky se bojím, že mi chytne nějakou plíseň, docela s ní bojujeme.
Musí být na tvrdý sýr pouze syřidlo Laktochym nebo lze použít i Laktosin, který je podle výrobce určen jen na tvaroh a čerstvé sýry?
Nevíte někdo, kde na Litoměřicku sehnat potravinářskou pšenici? Nemusí být bio. Pořídili jsme si mlýnek, tak jsem kradla pšenici slepicím, má sice potravinářskou kvalitu, ale je určená jen jako krmná, tak se s ní podle toho zachází a je dost špinavá, musí se pečlivě přebírat, na což při našem počtu dětí půl tuctu fakt nemám čas a holky byly ochotné hrát si na Popelku jen jednou.
Děkuju a přeju hezký den, Katka

Katy, já odstřeďuji i velmi teplé, ale lepší je fakt do 40°C. Mně se toto taky někdy stane a pak to pečlivě umyju a pořádně sestavím ještě jednou. Je tam také na vrcholku hrdla takový červíček. Druhou stranou klíče se s tím šroubuje a tím se redukuje hustota smetany. Ten používáte?

Červíček je důležitej 😉

Dobrý den, chci poprosit o radu, jak zregulovat správně hustotu smetany v odstředivce?
Poslední dobou to zlobí, smetana je tak hustá, že nevytéká z výlevky. Pomáhám si tím, že usměrňuji tečení mléka z horní nádoby tou ucpávkou. Podle návodu jsem otočila 2x šroubkem po směru hodinových ručiček, bylo to malinko lepší, při dalším odstřeďování jsem otočila ještě trochu a smetana úplně ucpala výlevku, začalo to téct těma dírkama dole. Mléko mám teplé cca 40°C, odstředivka je také dobře sestavená. Šroubek je uvnitř té plastové součástky cca 0,5 mm od vnějšího okraje, vevnitř kouká asi 1 mm.
Nikdy mi nejde sundat buben z motoru, musím vždy čekat aspoň hodinu, pak to jde. Nevíte, co s tím?
Moc díky, Katka

Dobrý den, moc děkuji za Vaše inspirativní stránky. Dnes jsem si pustil video s ukrajinskou odstředivkou a v pozadí, jak píšete, je slyšet máselnici. Jedná se o tu máselnici od agronecika, viz http://agronecik.pl.tl/M%E1selnice-elektrick-e2-.htm ? nebo jinou? Jáké s ní máte prosím zkušenosti? Děkuji

dobrý den,
nene, nemám jeho máselnici, to, co je slyšet je Kitchen aid, robot :), máslo dělám v něm, takže vám bohužel informací neposloužím. Ale třeba někdo napíše, jaké s ní má zkušenosti.

Ahoj
Jestli nekdo shani odstredivku, tak presne tu kterou ma ted agrometcik za 9000,- jsem koupil od prodejce ze slovenska za 4 000,- Prisla postou na dobirku celkem asi za 4 300 Kc. Fotku prilozim az je stahnu z fotaku, ale podle vseho to je stejna ukrajinska kovova (pouze s plastovym krytem spodku) jako se tu resila.
Odkaz:
http://www.bazos.cz/hodnoceni.php?mail=226496&telefon=421907039543&jmeno=tomas
Jeste nabizi maselnici a dojici zarizeni.
Zbozi bylo novy, original zabaleny a pry dovede sehnat kdyztak i nahradni dily.
Zatim jsme ji nezkouseli, jen jsme ji sestavili a kochali se 🙂 ale v tydnu na to prijde rada.

Zdravím Vás a díky moc, skvělé informace!

Pro ty, kdomu odešel motor u ukrajinské odstředivky. Sháněli jsme v ČR, ale bylo nám řečeno, že nejde převinout, navíc takový prý neseženeme. Nakonec jsme to vyřešili koupí na e-bay. Motor stojí kolem 1000 Kč, poštovné kolem 300,-. Platba kartou, bez cla a dph, přijde do cca 10 dnů, výměna během 20 min, bezproblémová. Tohoto prodejce můžeme doporučit
https://www.ebay.com/itm/NEW-ENGINE-for-electric-cream-milk-separator-80-100L-Motor-Sich-Motorsich/332067292935?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2060353.m2749.l2649