Děkuji za všem pochvaly, je to milé 🙂
Co se týká pivního, recept byl opravdu z chesemaking.com 🙂 Inko psala jste, že pro tyto pokusy není vhodné kvasnicové pivo, já použila nepasterizovaného Bernarda 🙂 Proto Ta výrazná kvasnicová chuť, ale zase jsme si doplnili vit B :-). Ono vzhledem k mému bydlišti se ten Bernard dost nabízel :-).
Zkoušela jsem vyrobit Munster, po sedmi týdnech je ještě málo prozrálý, tak jsem ho v půlkách zabalila a ještě uložila zpátky do lednice. Ovšem Jako-zlato, dělané 31.3 je téměř prozrálé a naprosto luxusní. Myslela jsem že bude zrát pod mazem, ale on chtěl zrát pod bílou plísní, neměla jsem na sýry vůbec čas, tak jsem bílou plíseň jednou odstranila, potřela znovu brevibreberkami a nechala svému osudu. Výsledkem je úžasná oranžová kůrka s bílým kožíškem. Sýr je tak měkký, že ještě trochu víc a už by tekl, chuťově se velmi podobá originálu.
Pro Kláru dodávám, že momentálně je přepnuto na tvarohový režim, sýry se nevyrábějí, pouze konzumují 🙂
Přidávám naše koťata, do sýrového mikroblogu určitě patří, jejich vztah k mléku je blízký. A minulý týden přinesl černý kocourek dospělého potkana!
A Dolinka 🙂
