Dobrý den, teprve se sýry začínáme a chtěla bych se zeptat na pár věcí, které mě napadly:
1)Co se stane se sýřeninou, když bych dala hodně syřidla? Bude to mít vliv na chuti sýru?
2)Co když přesířim? Tzn. v návodu je 50min., sýřenina by byla oddělená a já přijdu za 2 hodiny?
3)Jak udělat co nejmenší odpad syrovátky? Jde to ovlivnit třeba dobou sýření?
Děkuji moc za rady.