Katko, rozdíl mezi pařeným sýrem a mozzarellou je ten, že pařený(blaťácké zlato)je,že vyzrálou sýřeninu držíme v teplotě do 40°po několik hodin, až co dosáhne určité PH a potom zchladíme, solíme a dáváme do zrání. Mozzarella je tažený sýr, který vyrábíme z prokysaného sýru, který hněteme a překládáme v horké vodě a následně vytahujeme a nebo tvarujeme. Je to tedy tažený sýr. Jinak je máte moc pěkné
Miluj zem. Nezdědils ji po rodičích, ale dlužíš ji svým dětem.