Použil jsem vosk především kuli udržitelnosti povrchu, zraju sýry ve sklepě na dřevě, ale 100% bezplísňové prostředí to není, u hladkých sýrů se to dá uhlídat, ale u tohoto nepříliš povedeného by to nešlo, tak sem ho uzavřel do vosku, přiznám se že taky ze zvědavosti co z toho bude 🙂