Přiznám se, že dotaz připutoval přímo od známých, ale jak je vidět, hypermarketový prodej sýrů má širší dosah 🙂 . Je fajn, že se mnozí zajímají i o jiné sýry než je Eidam či v krajním případě o Parmazán. Navíc sýry momentálně dovážené z Pobaltí jsou opravdu dobré.
Je velká škoda, že nejsou maloobchodně dostupné doplňkové kultury jako právě některé kmeny Lactobacillus casei, ale s tím se asi nedá nic dělat…
Napadá mě ještě připomínka k dávkování PS, není radno to nijak přehánět – kdyby si někdo myslel „víc PS, víc děr“ – tak to bohužel nefunguje, naopak může to být přímo kontraproduktivní.
Zde jsou přímo stránky litevského výrobce, kde jasně uvádí, že Lacey zraje 3 – 4 týdny => musíme brát v potaz, že sýry než se dostanou na pult v prodějně ještě někam putují v chladících autech nebo kontejnerech = je potřeba připočíst nějaký ten den či týden na „dozrání“ sýru v chladu.
(Chápu, že mezi domácími mlékaři není mnoho takových, kteří by bryskně četli v litevštině – dá se na stránkách přepnout do angličtiny, bohužel se toho ale člověk moc nedozví …)
http://www.valio.lt/produktai/„valio_lacey_swiss_fit“_suris_250_g-8c373575f6-18.html
P.S.: Včera jsem se pokoušela vložit odkaz na google obrázky, ale nějak to vždycky vzalo jen první řádek a zobrazovaly se tam nějaké nesmysly. Raději jsem to vymazala 🙂