Anno díky, já vzhledem k tomu, že pařené sýry dělám méně a tam je ph metr fakt stěžejní, tak zatím dělám s tím levným, pokud bych dělala více, zauvažuji asi také o dražším. Na klasické polotvrdé a tvrdé zatím stačí – díky moc za informaci. Sýry bezva a je prima, že se daří a že to baví. Já mám nyní na cestě kila zeleného peře, tak se těším moc, až přijde a dám ho do sýru. 🙂
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"