takže obrázek ještě jednou. Je to takový ochutnavkový talíř, pro známé.
pH metr jsem nejprve koupila , ten co máty vy. Ale přestože byl zkalibrovaný zřej¨mě jsem měla vadný kus, prostě měřil špatně. Bohužel jsem na to přišla později, takže se sýr moc nepovedl.
Proto jsem jej vyreklamovala a koupila ten drahý, který použivá i Dolomiti (jak píše), a přes počateční problémy s kalibrací, vypadá,že bude spolehlivý.
Jen bych chtěla připomenout, že sýry dělám pouze nárazově jak čas dovolí a nevěnuji se jim tak intenzivně jak to možná vyznivá. Ale nebo možná právě proto, že výsledky jsou podařené a nestihnou zestárnout (což je pro nás ženy asi nejvíce potěšující, protože pak opravdu chutnají) se o práci s mlékem a sýry velice zajimám a dělám je ráda.