Díky Kláro za odpovědi, snad to bude příště lepší. Ještě se chci zeptat, jaké máte zkušenosti s dobou, kdy by se měly takové sýry jíst, jak dlouho je uchovávat a jak? Resp. chutnají stejně hned po výrobě, nebo chuť časem nějak dozrává? A je dobré je třeba zabalit do nějaké strečové potravinářské folie? Ty moje včerejší, i přes mé výhrady, jsou už totiž snědené, doma všem chutnaly. I já mám pocit, že už po 24 hodinách ten sýr byl mnohem lepší, než včera. Jinak jsem zapomněl info o výtěžnosti, z 5 litrů mléka bylo 650 g sýra, zbytek velmi dobré, takové sladké, syrovátky. Může se syrovátka zamrazit?