Dívala jsem se teď na stránky pana Čapka a zjistila že nabízí vše k výrobě sýru.
Digitální teploměr , pH metr s kalibrač. roztokem, co se mi dost líbi je lžíce s váhou na vážení kultury, a samozdřejmě kultury a syřidlo.
Možná by bylo rozumější nakoupit tyto věci u něj, uspořím a teploměr i metr má snad na sýrech vyzkoušené, takže by měly dostačovat.
Chtěla jsem se zeptat použiváte od něj také syřidlo a jak jste spokojena? A co chlorid, který tak propaguje?
Já jej jednu dobu používala, ale mléko nepasterizuji, možná proto jsem neviděla rozdíl, tak jsem přestala.
Na kulturu bych se ho chtěla zeptat, měli totiž kurz na výrobu pařených sýru, bude zajímavé vědět co používají.