Úvod › Fóra › Sýry › Sýry s dlouhou dobou sýření a plísní na povrchu › Chaource (kravský) › Odpověď na: Chaource (kravský)
17.4.2016 v 18:14
#12905
Správce
Ale to jsem tam Kláro chtěla také napsat :)). Před plněním (první náloží) je dobré formu namočit na chvíli do teplé vody – cca litrový hrnec nechám chvíli na sporáku – odhaduji teplotu vody zhruba nad 50 °C. Každou formičku před plněním ponořím, nechám prohřát a když je sýřenina dobře prokysaná , tak se to fakt neděje (sýřenina se nelepí, neulpívá), nebo nevím tedy jestli třeba u těch nejlevnějších formiček je to možné …