Nene, to si asi úplně nerozumíme. Jasně, je to tak, ale na druhou stranu, vžijte se tedy do situace, že chcete udělat konkrétní sýr, nechápete co je to mezofilní, co je to termofilní, těžko sháníte info. na jaký sýr jakou použít, jednou je na Danici vypsáno sedm sýrů, na které se hodí, jednou čtyři, nebo chcete udělat cottage, najdete recept, ale nikde není psáno, jakou konkrétní kulturu tam dát, takže vám stejně nic jinýho nezbyde. Jde o to podle mě, že když nemáte ani doporučení od výrobce kultur, ani recept, kde jen napsáno – dej tam tolik od Hansenu, tolik od … nebo tolik od těch, tak musíte prostě buď ten sýr nedělat, nebo se zamyslet, jaká kultura tam asi přijde. Časem to bude asi jasný, člověk se dostane k informacím a chápu, že pokud je dostane rovnou, většina lidí přijme raději, že to a to a to je na to a to a to – ale to už tu bylo a většina si myslela, že na to je mezo a na to je termo a to jste nám úspěšně vymluvil. Tak teď je prostor pro to pochopení no :-))