No a právě proto je tady tohle vlákno .). Ráda bych sem postupně nashromáždila provozní listy daných kultur, ale je hrozně těžké se k nim dostat. Na stránce Hansenu nejsou ke stažení, možná je kontaktovat přímo. Na ekokoze je mají hezky popsané, ale nejsou tam max. teploty, ani křivky. Takže postupně najít prostě pro danou kulturu její provozní list a její optimální využití, pro jaký sýr je vhodná. Přeci jen nejsou kultury úplně levná záležitost a je škoda je nevyužít jak se patří. A rovnou jsem to tedy přesunula jako samostatné fórum, aby každá kultura mohla mít své vlákno – tedy každá kultura, na kterou nenajdem ten provozní list .)
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"