Kláro, mám přesně ten stejný problém 🙂 Ale nejsou to jen české zdroje, stejné rozlišení jsem našla i v anglicky psaných zdrojích.
A pak další otázka. Zaočkuju mezofilní kulturou při 30st., ale sýřit potřebuju většinou při teplotě vyšší. To znamená, že to pak dohřeju třeba na 36st? Zasýřím a teprve pak pokračuju dál?