Úvod › Fóra › Jednotlivé fáze zpracování mléka a postupy › Očkování mléka › Mlékařské kultury › Používání kultur na ten který sýr › Re: Používání kultur na ten který sýr
2.5.2012 v 9:40
#1652
Účastník
Ta poslední věta v tom příspěvku je jasná! To je jeden z hlavních důvodů, proč se u tvrdých sýrů k mezofilní kultuře přidává i termofilní!