Quote:
Citováno z miro dne June 8, 2011, 12:00
ahoj. dakujem za zaujimavu stranku, plnu človečiny.
Pokusam sa podla Vasho receptu vyrobit syrecky (aj homolky) z kozieho tvarohu (z nepaster. mlieka). Po tyzdni zrenia a kazdodenneho premiesania tvarohu mam pocit, ze je stale rovnaky…..
ahoj. dakujem za zaujimavu stranku, plnu človečiny.
Pokusam sa podla Vasho receptu vyrobit syrecky (aj homolky) z kozieho tvarohu (z nepaster. mlieka). Po tyzdni zrenia a kazdodenneho premiesania tvarohu mam pocit, ze je stale rovnaky…..
Miro, v první řadě, dělám jen z kravského mléka, takže vám nedám přesnou radu, jak na mléko kozí. Třeba se ozve někdo, kdo to z kozího mléka zkoušel. Ale… pokud máte stále tvaroh v nějaké nádobě a mícháte, kravský už by za tuto dobu trochu zklihovatěl, jestliže to neudělal, otázka je, jak je to s chutí, zda to je alespoň trochu naklížené chuťově. Pokud jste nedal syreček, tak to bude zrát déle, ale pak je zase problém, že to může pochytat něco, co tam nechete mít, proto je ideální, když je to zaočkované a nezraje to tak dlouho.
Já už bych to zkusila vytvarovat a dál. Fakt ale netuším, jak se chová kozí tvaroh.
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"