Nedělní dopoledne se neslo v duchu toho, jak umím rychle přelistovávat stránky v Domácím mlékaři a jak si dokážu zapamatovat kterej hrnec je s jakým sýrem a v jaké fázi přípravy. Camemberty zmizely děsně rychle a byly moc dobrý, takže udělat další byla jasná volba. Místo 5ti litrů na Halloumi mě tedy Mája koupila v sobotu večer litrů 10. Hned jak jsem přijel ze školy jsem mléko ještě pasteroval, abych se s tím v neděli dopoledne nezdržoval.
Takže tentokrát to máme 5l na Halloumi se kterým jsem začal a 5l na Cammembert – které jsem při prvním ohřívání přepísknul a musel čekat až mléko zase vychladne na požadovaných 32°C. Hlídat si jaké nádobí můžu do jakého hrnce strčit bylo asi těžší, než uvědomovat si rozdílnost časů a obsahů hrnců. Dalo by se říct, že šlo všechno bez zádrhelů. Jen Riccota se mi nepovedla úplně sebrat, ale to asi nevadí. Zkusím to příště. Průběh tvarování halloumi nebyl úplně tak lehkej jak jsem si myslel. Uvnitř horké sýry jsem tak nějak rozplácl, ale vzhledově se mi úplně nelíbily. Koření jsem použil nějaké jiné, protože mátu..nebo co to tam patří..jsme doma neměli.
Z grilu ale sýry zmizely uplně děsně rychle a všichni si pochutnali. Prý to takhle má chutnat, takže já jsem byl spokojený a mohli jsme s klukama, s navnaděnýma chuťovejma buňkama, plést pomlázky. Někomu to šlo lépe, jinému hůř:-)
Camembert už mám najetej, nebo ne? Přiznávám – trošku jsem zapomněl na to, jak probíhá první otáčení sýra. Nějak jsem to nakonec zvládnul, ale při druhém otáčení mi z ruky vyběhl jeden kelímek a skončil pěkně na podlaze. Takže se mě tentokrát sýry do krabičky vejdou akorát. Ale je to teda veéélká škoda. Jsem zvědavej jak se s s tím ta plíseň popere tentokrát. A na příště si musím zapamatovat, že ty víčka na kelímky, který mi v prvním otočení moc pomůžou, fakt potřebuju!
Jo a teď, jak koukám na fotku, jsem zapoměl říct, že jsem našel fajn podložku pod sýry. Je to takovej ten alobalovej tácek na grilování. Je pěkně foremnej akorát tak do krabičky a myslím, že rozestupy vrcholků jsou takové akorát. Uvidíme co to provede.