Terezo ještě, jak dlouho vám mlíko stálo než jste začla dělat sýr, případně jak dlouho po pasteraci atd. Zkuste napsat nějaký časový harmonogram, kdy podojíte, co potom s mlékem, jestli stojí někde v chodbě, nebo hned chladíte, kdy pasterujete. Jestli vám takto překysalo, vypadá to, že bylo už malinko chycené. Ale je to jen moje domněnka. A pak ještě jedna věc, důležitá – při kolika stupních jste sýřila, podle toho, co píšete, jak vypadala sýřenina. A taky na kolik pasterujete? Díky moc.
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"