Dobrý večer Inko, ty zmíněné kultury nepoužívám, jenom řecký na jogurt z kozího. Tak jsem dnes už po pěti týdnech nakrojila hermelín, nejméně ještě týden bude potřebovat, ale začíná už téci, uprostřed tvarohový. Je nahořklý. Určitě to bude tím množstvím syřidla a byl to Chymax plus od Ekokozy.
Ten Balkán byl oslizlý hned – tedy cca za dva dny v roztoku. Děkuji za Vaše cenné rady, Markéta